Sárgarépás sütőtökkrémleves pirított tökmaggal

Sárgarépás sütőtökkrémleves pirított tökmaggal

Hozzávalók

• 3 ek Vénusz Plusz Citromos Fűszerolaj
• 1 közepes sütőtök
• 3 közepes sárgarépa
• 1 fej hagyma
• 5-6 gerezd fokhagyma
• 2 dl száraz fehérbor
• 2 narancs
• 1 tk csillagánizs
• só, bors
• 100 g tökmag
• 2 ek méz

Elkészítés

1. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
2. Hosszában vágjuk négyfelé a sütőtököt, magozzuk ki, majd tegyük sütőpapírral bélelt tepsire. Rakjuk mellé a tepsire a meghámozott répákat egészben, és a fokhagymagerezdeket, héjastól. Tegyük az előmelegített sütőbe 40-45 percre.
3. A fokhagyma hamarabb megsül, így azt 20 perc után kivehetjük a tepsiből. Ha a sütőtök elkészült, pár perc pihenést követően kanalazzuk ki a héjából. A sült sárgarépát daraboljuk fel.
4. Magas falú edényben hevítsünk pár kanál Vénusz Plusz Citromos Fűszerolajat, és adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, a héjából kinyomott sült fokhagymát. Ha elkezd pirulni a hagyma, keverjük hozzá a sült tököt és a sült sárgarépát is. Pirítsuk 4-5 percig, majd öntsük fel a száraz fehérborral. 
5. Adjuk a csillagánizst is a leveshez. Öntsük fel 1,4 l vízzel, majd forraljuk fel. Sózzuk ízlés szerint és főzzük további 30 percig.
6. Botmixerrel turmixoljuk le krémesre a levest - ha túl sűrű, adhatunk még hozzá vizet. Facsarjuk a két narancs levét a leveshez, majd forraljuk újra és főzzük készre 4-6 perc alatt.
7. Nagy serpenyőben pirítsuk le a tökmagot. Ha már elkezd pattogni, és lepirult, keverjünk hozzá 2 kanál mézet. Gyorsan rázogatva süssük további 1 percig, majd hagyjuk kihűlni a serpenyőben. Kicsit meg fog dermedni, de könnyen lehet majd törni.
8. Tálaljuk a forró levest a karamellizált tökmaggal!