Krémtúrós amerikai palacsinta őszi gyümölcsökkel

Krémtúrós amerikai palacsinta őszi gyümölcsökkel

Hozzávalók

• 60 g liszt
• 2 tk sütőpor
• 200 g krémtúró
• 4 db tojás
• 30 g cukor
• fél vaníliarúd kikapart magjai
• 1 kk fahéj
• 3-4 ek Vénusz D-vitamin étolaj
• 2 db körte
• fél marék dió
• fél marék pekándió
• 4-6 ek aszalt vörösáfonya
• 2-3 ek kókuszchips
• 1 dl méz

Elkészítés

1. Válasszuk ketté a tojások fehérjét és sárgáját. A fehérjéből verjünk kemény habot, a sárgáját pedig verjük fel a cukorral. Ha utóbbi kifehéredett, adjuk hozzá a túrót, a vaníliát, a fahéjat és keverjük tovább. 
2. Forgassuk a túrós krémhez a lisztet és a sütőport, majd több részletben adagolva a felvert tojásfehérjét is, hogy végül habos, könnyű tésztát kapjunk.
3. Hevítsünk pár kanálnyi Vénusz D-vitamin étolajat nagy serpenyőben vagy palacsintasütőben. Ha elég forró, fél merőkanálnyit merjünk a serpenyőbe a habos tésztából és hagyjuk elterülni azt. Egyszerre több palacsintát is készíthetünk, csak vigyázzunk, ne érjenek össze. Süssük 3-4 percig, majd lapátkanállal fordítsunk a palacsintákon és süssük őket készre további 3-4 perc alatt. Akkor jó, ha szép aranybarnára sül a tészta, de a közepe még puha. 
4. Ha elkészült az összes palacsinta, mossuk meg a körtéket, távolítsuk el a magházat és szeljük vékony szeletekre. 
5. Helyezzünk palacsintát tányérokra, majd halmozzunk körteszeleteket, diót, pekándiót, aszalt vörösáfonyát, kókuszchipset a palacsintákra. Végül locsoljuk meg finoman mézzel!