Citromos sült padlizsán polentával

Citromos sült padlizsán polentával

Hozzávalók

A polentához:

• 150 g kukoricadara
• 6 dl tej
• 6 dl víz
• 1 tk só

A padlizsánhoz:

• 3 közepes padlizsán
• 4 salottahagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 kápia paprika
• 2-3 ek Vénusz PLUSZ Citromos Fűszerolaj
• 2 ek szójaszósz
• fél citrom leve
• friss petrezselyem
• friss bazsalikom
• só, bors

Elkészítés

1. Pucoljuk meg a padlizsánokat, majd vágjuk őket egyforma darabokra. A padlizsán párolásához forraljunk vizet egy lefedett edényben. Amikor a víz felforrt, vegyük közepesre a lángot és tegyük a padlizsándarabokat egy fém szűrőbe, amivel a gőzbe helyezhetjük azokat. Az edényre tegyünk fedőt és pároljuk puhára a padlizsánt 25 perc alatt.
2. Mérjük ki a kukoricadarát, a tejet és a vizet egy magas falú fazékban. Forraljuk fel, sózzuk, majd gyakori kevergetés mellett főzzük készre a polentát 50 perc alatt. Vigyázzunk, hogy ne égjen oda!
3. Ha megpuhultak a padlizsánok a gőzben, óvatosan tegyük vágódeszkára. Várjunk pár percet, majd ha már kissé kihűlt, daraboljuk fel úgy, hogy 3 hengert kapjunk. Vágjuk félbe a hengereket, majd belül bevagdosva hajtsuk ki, hogy téglalap formát kapjunk.
4. Pucoljuk meg a salottahagymát és a fokhagymát, majd vágjuk fel apróra mindkettőt.
5. Mossuk meg a kápia paprikát, távolítsuk el a magházat és az ereket, majd vágjuk minél apróbb kockára. 
6. Nagy teflonserpenyőben hevítsünk pár kanálnyi Vénusz PLUSZ Citromos fűszerolajat. Ha elég forró, helyezzük bele a gőzölt padlizsánszeleteket, majd süssük pár percig, hogy kapjon egy kis kérget. Fordítsuk meg.
7. Szórjuk meg a felaprított hagymákkal, kápia paprikával, sózzuk ízlés szerint. Közepes lángon süssük addig, amíg összeesnek a zöldségek. Keverésnél vigyázzunk a padlizsánszeletekre, hogy egyben maradjanak! 
8. Befejezésképpen locsoljuk meg kevés szójaszósszal, még sütés közben hintsük meg friss bazsalikommal, petrezselyemmel, kedvünk szerint facsarhatunk rá citromot is.
9. Tálaljuk forrón az elkészült polentával.