Csokikrémes cupcake áfonyával

Csokikrémes cupcake áfonyával

Hozzávalók

A cupcake tésztájához:

• 150 g liszt
• 20 g kakaópor
• 12 g sütőpor
• 150 g kristálycukor
• 50 g Vénusz Sütőmargarin
• 1 dl tej
• 1 tojás
• csipet só

A csokikrémhez:

• 250 g habtejszín
• 40 g porcukor
• 100 g étcsoki (min. 65% kakaótartalmú)

• 150 g áfonya

Elkészítés

1. Melegítsük elő a sütőt 170 ºC-ra.
2. Keverjük össze konyhai robotgép segítségével a lisztet, kakaóport, cukrot, sütőport annyira, hogy egy darabosabb tésztát kapjunk. 
3. Keverjük el a tejet a tojással. További keverés mellett lassan adagoljuk a folyadék felét a lisztes tésztához. Ha már teljesen összeállt a száraz hozzávalókkal a tojásos tej, öntsük hozzá a maradékot is, hogy krémes masszát kapjunk.
4. Helyezzünk 12 cupcake formát nagyobb tepsire, majd kanalazzunk a sűrű tésztából 1-1 púpozott kanállal a formákba. Nem kell a tetejéig rakni a formákat, bőven meg fog kelni a tészta, de arra figyeljünk, hogy egyenlően osszuk el a tésztát.
5. Tegyük a cupcake-eket az előmelegített sütőbe, és 15-20 perc alatt süssük meg, majd hagyjuk őket kihűlni.
6. Forraljunk vizet magas falú fazékban, majd helyezzünk fölé egy fém keverőedényt. Olvasszuk fel az étcsokit a vízgőz felett.
7. Nagy keverőedényben verjük kemény habbá a hideg habtejszínt és a cukrot. Vigyázzunk, ne verjük túl, különben kicsapódik a tejszín, majd összeesik a hab (érdemes a dobozon feltüntetett időtartamot betartani, hogy hány percig kell verni)! Mielőtt elkészülne, keverjük hozzá a felolvasztott csokit is kis adagokban. Arra figyeljünk, hogy a csoki ne legyen forró, miközben adagoljuk a tejszínhez.
8. Töltsük habzsákba a csokis tejszínhabot, majd tegyük fél órára hűtőszekrénybe, hogy visszadermedjen kicsit.
9. Ha az idő letelt, formázzunk a habzsákból a cupcake-ekre körkörös mozdulatokkal csúcsokat a csokikrémből. Hintsük meg friss, megmosott áfonyával, és már ehetjük is őket!