Bezár Adagolást segítő kupakkal

Tudtad?

A hazai Vénusz étolajok egy literes kiszerelésű palackjait adagolást segítő kupakkal láttuk el. Így kétféle öntési irány közül választhatsz a szabályozható olajöntéshez.

Ráadásul környezeti lábnyoma is kisebb, hiszen termékenként összesen 3,04 grammal kevesebb műanyagot használunk fel a gyártás során a korábbi csomagoláshoz képest, ami 11%-os csökkenésnek feleltethető meg.

Tudj meg többet itt!

Irdalt pontyfilé borsópürével és pirított szalonnával

Mutatjuk, hogy mi legyen a ponttyal, ha idén nem akarjuk rántani. Irdaljuk, süssük, szalonnázzuk. Szuper finom lesz.

Elő- és elkészítési idő

15 + 35 perc

Nehézségi szint

közepes

Költség

Mennyiség

4 főre

Kalória

~ 680 Kcal

Allergének

Hal

ALLERGÉN KISOKOS

Hozzávalók

A halhoz:

A körethez:

  • 800 g zöldborsó
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 150 g kolozsvári szalonna
  • citrom
  • só
  • friss saláta a tálaláshoz

Elkészítés

  1. Tisztítsuk meg teljesen a pontyfiléket, ha maradt rajta pikkely, szedjük le. Helyezzük a filéket bőrükkel lefelé egy vágódeszkára. Formázzuk meg kicsit, majd vágjuk nagyjából 7x15 cm-es darabokra, vagy amekkorát szeretnénk sütni. 
  2. Következik az irdalás: nagyon éles késsel, a pontyfilé egyik oldaláról elindulva, 2-3 mm szélességben irdaljuk be végig a hal húsát. Ne vágjuk át teljesen a halat, a bőre már maradjon egyben. A cél az, hogy a hal bőréhez közel lévő szálkákat átvágjuk teljesen, amik ekkora méretben már fogyaszthatóvá válnak. Vágás közben mindig fogunk hallani egy roppanást, ahogy a kés elvágja a szálkát.
  3. Ha sikerült beirdalni a halfiléket, finoman sózzuk be, majd tegyük félre.
  4. Magas falú edényben forraljunk vizet, majd tegyük bele a zöldborsót és a fokhagymagerezdeket. Sózzuk, fedjük le, és 20 perc alatt főzzük puhára. Ha elkészült, szűrjük le, majd botmixerrel pürésítsük. 
  5. Vágjuk a kolozsvári szalonnát 4-5 mm-es kis kockákra. Forró serpenyőben pirítsuk át 8-10 perc alatt, amíg kiereszti a zsírját, és megpirul a pörc. He elkészült, tegyük félre.
  6. Hevítsünk kevés Vénusz 100% napraforgó-étolajat nagy serpenyőben. Ha elég forró, óvatosan helyezzük bele az irdalt pontyfiléket, bőrükkel lefelé. Süssük 8-12 percig, amíg a bőrük ropogós lesz, a hús pedig elkezd fehéredni. Az a jó, ha a filék felső oldalán is láthatóan sül át a hal. Ekkor óvatosan fordítsuk meg, majd süssük további 2-4 percig. 
  7. Tálaljuk forrón a pontyfiléket a borsópürével és a szalonnapörccel.

Elkészítési tipp

Próbáljunk meg szerezni az ünnepek előtt vadpontyot, vagy akasztói szikipontyot. Ezeknek a húsa sokkal izmosabb, alacsonyabb zsírtartalmú és lényegesen ízletesebb.

Tálaláskor facsarjunk rá citromot és még finomabb lesz a hal!

Pürésítéskor keverhetünk a borsóhoz 1-2 kanálnyi Vénusz 100% napraforgó-étolajat is!

Vénusz 100% napraforgó-étolaj

A Vénusz 100% napraforgó-étolajokhoz kizárólag gondosan válogatott napraforgómagokból első préseléssel kinyert olajat használunk fel, amit aztán egy természetesebb eljárással, fizikai módon finomítunk és szűrünk.

A receptet ki is nyomtathatod

Ha úgy érzed másoknak is érdekes lehet, oszd meg velük!

TOVÁBBI RECEPTEK

897 db recept találat. Elértél a lista aljára.

Betöltést jelző forgó ikon

További receptek betöltése

Irdalt pontyfilé borsópürével és pirított szalonnával

Hozzávalók

A halhoz:

A körethez:

Elkészítés

  1. Tisztítsuk meg teljesen a pontyfiléket, ha maradt rajta pikkely, szedjük le. Helyezzük a filéket bőrükkel lefelé egy vágódeszkára. Formázzuk meg kicsit, majd vágjuk nagyjából 7x15 cm-es darabokra, vagy amekkorát szeretnénk sütni. 
  2. Következik az irdalás: nagyon éles késsel, a pontyfilé egyik oldaláról elindulva, 2-3 mm szélességben irdaljuk be végig a hal húsát. Ne vágjuk át teljesen a halat, a bőre már maradjon egyben. A cél az, hogy a hal bőréhez közel lévő szálkákat átvágjuk teljesen, amik ekkora méretben már fogyaszthatóvá válnak. Vágás közben mindig fogunk hallani egy roppanást, ahogy a kés elvágja a szálkát.
  3. Ha sikerült beirdalni a halfiléket, finoman sózzuk be, majd tegyük félre.
  4. Magas falú edényben forraljunk vizet, majd tegyük bele a zöldborsót és a fokhagymagerezdeket. Sózzuk, fedjük le, és 20 perc alatt főzzük puhára. Ha elkészült, szűrjük le, majd botmixerrel pürésítsük. 
  5. Vágjuk a kolozsvári szalonnát 4-5 mm-es kis kockákra. Forró serpenyőben pirítsuk át 8-10 perc alatt, amíg kiereszti a zsírját, és megpirul a pörc. He elkészült, tegyük félre.
  6. Hevítsünk kevés Vénusz 100% napraforgó-étolajat nagy serpenyőben. Ha elég forró, óvatosan helyezzük bele az irdalt pontyfiléket, bőrükkel lefelé. Süssük 8-12 percig, amíg a bőrük ropogós lesz, a hús pedig elkezd fehéredni. Az a jó, ha a filék felső oldalán is láthatóan sül át a hal. Ekkor óvatosan fordítsuk meg, majd süssük további 2-4 percig. 
  7. Tálaljuk forrón a pontyfiléket a borsópürével és a szalonnapörccel.

Elkészítési tipp

Próbáljunk meg szerezni az ünnepek előtt vadpontyot, vagy akasztói szikipontyot. Ezeknek a húsa sokkal izmosabb, alacsonyabb zsírtartalmú és lényegesen ízletesebb.

Tálaláskor facsarjunk rá citromot és még finomabb lesz a hal!

Pürésítéskor keverhetünk a borsóhoz 1-2 kanálnyi Vénusz 100% napraforgó-étolajat is!