„Nekünk nem tökmindegy” sütőtökös-cheddaros tészta

„Nekünk nem tökmindegy” sütőtökös-cheddaros tészta

Hozzávalók

A szószhoz:

• fél sütőtök (300-400 g)
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 ek Vénusz Omega étolaj
• 1 dl száraz fehérbor
• 1 tk fűszerpaprika
• 150 g vörös cheddar 
• 2 dl tejszín
• só

A tésztához:

• 400 g száraztészta
• 1 ek Vénusz Omega étolaj
• só

Elkészítés

1. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Vágjuk hosszában félbe a sütőtököt, kaparjuk ki a magjait, majd tegyük tepsibe, és az előmelegített sütőben 35-45 perc alatt süssük készre. Ha elkészült, hagyjuk kihűlni, húzzuk le a héját, majd daraboljuk 2-3 cm-es darabokra.
   
2. Magas falú fazékban hevítsünk Vénusz étolajat, majd pirítsuk meg benne az összepréselt és feldarabolt fokhagymát. Mielőtt színt kapna, adjuk hozzá az elősütött, összevágott tököt. Hagyjuk pár perc alatt összeesni és hintsük meg a fűszerpaprikával. Keverjük össze, öntsük fel a száraz fehérborral és a tejszínnel, majd főzzük 10-15 percen keresztül. Sózzuk ízlés szerint!
   
3. Keverjük hozzá a lereszelt cheddar sajtot, és folyamatos keverés mellett olvasszuk bele a szószba. Botmixerrel pürésítsük krémesre a szószt – ha szükséges, higítsuk tejszínnel a kívánt állagúra!
   
4. Bőséges mennyiségű forrásban lévő vízben keverjünk el egy evőkanálnyi étolajat és 2 teáskanál sót, majd a zacskón található utasítás szerint főzzük készre a tésztát. Amikor elkészült, szűrjük le, csepegtessük le, majd forgassuk össze a sűrű szósszal és tálaljuk forrón!